Job Title: Commis de cuisine

Company: Accor

Location: Sainte-Barbe Hotel & Spa Le Conquet - MGallery Collection, Le Conquet, France

Job Type: Full Time

Description de l'entreprise

Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel emblématique du Conquet (à 30 km de Brest), surplombe la mer d’Iroise depuis un site exceptionnel. Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, deux bars dont un Rooftop, un Spa, des espaces séminaires et un restaurant bistronomique raffiné avec une vue imprenable sur le port du Conquet.


Description du poste

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un Commis de cuisine (H/F).

Sous la direction de notre Chef exécutif, vos missions seront les suivantes :

Préparer les ingrédients, éplucher, découper et mesurer les produits selon les instructions des Chefs
Participer à la confection des plats en respectant les fiches techniques et les normes du restaurant
Maintenir la propreté et l’organisation de son poste de travail
Aider les Chefs dans la mise en place avant le service et dans la préparation des plats pendant le service
Collaborer avec l’ensemble de la brigade pour assurer un service fluide et efficace
Participer à la communication interne pour le bon fonctionnement de la cuisine
Respecter strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures internes
Participer à l’entretien des outils, du matériel et des zones de travail
Contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire et à l’optimisation des stocks
Suivre les directives des Chefs pour garantir la régularité et la qualité des plats
Être force de proposition pour apprendre et améliorer les techniques culinaires
Contribuer au maintien de l’excellence gastronomique du restaurant

Qualifications

Profil recherché :

Issu(e) d’une formation en cuisine, vous justifiez d’une première expérience en tant que Commis de cuisine dans un restaurant bistronomique ou au sein d’un hôtel de standing similaire. Vous êtes motivé(e), dynamique et rigoureux(se) et vous savez travailler en équipe tout en respectant les consignes et les standards de qualité.

Qualités recherchées :

Curieux(se) et désireux(se) d’apprendre, vous faites preuve d’organisation et d’un sens du détail afin de contribuer efficacement au bon fonctionnement de la brigade.


Informations supplémentaires

Conditions :

Poste à pourvoir dès que possible en CDI
39h hebdomadaire
1 630€ net mensuel
Horaires en continu et en coupure
2 jours de repos consécutifs en semaine
Bonne mutuelle d'entreprise
Un repas fourni par shift travaillé
Système de pointeuse pour un suivi transparent des heures
Possibilité de logement partagé pendant la durée de la période d’essai au sein de notre Maison du personnel
Avantages et réduction collaborateurs ACCOR

Posted: 20/11/2025