Job Title: Sous Chef

Company: Marriott International

Location: Kizilirmak Mah. Muhsin Yazicioglu Cad. No: 1 Sogutozu, Ankara Ankara, Turkey

Job Type: Full Time

ADAY PROFILI

En az 10 yil deneyim
Tercih en az lise mezunu
Mutfak Standartlarinin ve Sorumluluklarinin Karsilanmasini Saglama

Mutfak vardiyasi islemlerini yönetir ve tüm Yiyecek ve Içecek politikalarina, standartlarina ve prosedürlerine uyumu saglar.
Günlük üretim ihtiyaçlarini haftalik olarak tahmin eder ve üretim ihtiyaçlarini günlük olarak mutfak personeline iletir.
Tüm mutfak islemleri ve hazirliklarinda Executive Chef'e yardimci olur.
Düzenli olarak veya özel konuklar veya islevler için her türden yiyecek hazirlar ve pisirir.
Sanatsal katkilar da dahil olmak üzere yeni uygulamalar, fikirler, iliskiler, sistemler veya ürünler gelistirir, tasarlar veya olusturur.
Yiyeceklerin nasil sunulmasi gerektiginin belirlenmesine yardimci olur ve dekoratif yemek vitrinleri olusturur.
Satin alma, teslim alma ve gida saklama standartlarini korur.
Yiyecek isleme ve sanitasyon standartlarina uyumu saglar.
Mutfak yöneticilerinin ve çalisanlarinin tüm görevlerini gerektigi gibi yerine getirir.
Üstün kaliteli ürünleri, sunumlari ve lezzeti tanir.
Tüm yerel, eyalet ve federal (ör. OSHA, ASI ve Saglik Departmani) düzenlemelerine uyumu saglar.
Tüm gida ürünleri için uygun muameleyi ve dogru sicakligi takip eder.
Tüm departman ekipmanini çalistirir ve bakimini yapar ve arizalari rapor eder.
Standartlarin karsilandigindan emin olmak için çig ve pismis gida ürünlerinin kalitesini kontrol eder
Mutfak Operasyonlarina Öncülük Etme

Sirket ve departman politika ve kurallarini uygular.
Yemek hazirlamakla ugrasan asçilarin ve isçilerin faaliyetlerini denetler ve koordine eder.
Gida maddelerini kisisel olarak hazirlarken ve gerekli özelliklere göre talepleri yerine getirirken vardiyalara öncülük eder.
Baskalarini yönlendirmek, etkilemek ve tesvik etmek için kisilerarasi ve iletisim becerilerini kullanir; savunucular saglam finansal / ticari karar verme; dürüstlük / dogruluk gösterir; örnek teskil eder.
Ekip üyeleri arasinda karsilikli güven, saygi ve isbirligini tesvik eder ve insa eder.
Uygun davranislari sergilemek için bir rol model görevi görür.
Çalisanlarin üretkenlik düzeyini korur.
Çalisanlarin beklentileri ve parametreleri anlamasini saglar.
Is ortaklariyla açik, isbirligine dayali iliskiler kurar ve sürdürür ve çalisanlarin ekip içinde de aynisini yapmasini saglar.
Mülkiyet politikalarinin adil ve tutarli bir sekilde yönetilmesini saglar.
Her pozisyon için görev tanimlarina göre performans beklentilerini iletir.
Basari performansini tanir ve istenen sonuçlari verir.
Marriott International olarak, kapisi herkese açik ve firsata erisim imkâni sunan bir esit firsat isvereni olmaya kararliyiz. Çalisma arkadaslarimizin, özgün arka planlarina deger verilen ve geçmisleriyle birlikte kabul gördükleri bir is ortamini etkin bir sekilde tesvik ediyoruz. En güçlü yanimiz, çalisma arkadaslarimizin beraberlerinde getirdikleri zengin kültür, yetenek ve deneyimlerdir. Kisinin engellilik durumuna, askerlik durumuna veya yürürlükteki yasalarla korunan diger durumlara dayali ayrimcilik da dâhil olmak üzere, her türlü ayrimciliga karsiyiz.

Marriott Hotels strive to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh-so-familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you will help keep the promise of “Wonderful Hospitality. Always.” by delivering thoughtful, heartfelt, forward-thinking service that upholds and builds upon this living legacy. With the name that’s synonymous with hospitality the world over, we are proud to welcome you to explore a career with Marriott Hotels. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.


JW Marriott is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you’re happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand’s namesake and company founder, J.Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you’ll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That’s The JW Treatment™. In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,? begin your purpose, belong to an amazing global? team, and become the best version of you.

Posted: 26/11/2025